Lezing
Als gepassioneerde spreker en enthousiast storyteller breng ik op een frisse manier culinair erfgoed aan tafel, op stap, in musea, in cultuurhuizen, op events, op congressen en in performances.
Auteurslezing ‘Wat schaft de put?’
In zijn boeiende auteurslezing vertelt hij verhalen uit zijn debuut Wat schaft de put?, waarin hij dieper graaft in ons culinaire verleden. Van de Galliërs tot de Romeinen, van middeleeuwse gerechten tot de eetgewoonten van de jager-verzamelaars – Jeroen laat zien hoe onze voorouders kookten met wat ze hadden en hoe hun inzichten vandaag de dag nog relevant zijn.
→ Boek dit B2B aanbod: info@defoodarcheoloog.be
Degustatielezing
Dompel je helemaal onder in het dagelijks overleven van onze voorouders.
Jeroen Van Vaerenbergh vertelt vol passie over de kleine en grote verhalen uit het verleden. Van oude voedseltradities, volkswijsheden, adellijke banketten tot volksfeesten. Tijdens deze degustatielezing ruikt en proeft de bezoeker geschiedenis met een hapje.
Zijn expertise ligt bij verschillende smakelijke thema’s. Hij kruidt zijn lezingen het liefst met opgravingen en de historische context van de lezingslocatie.
Thema’s:
– Peperkoek
– Pap
– Paradijskorrel
→ Boek dit B2B aanbod: info@defoodarcheoloog.be
Bekijk enkele degustatielezingen
Degustatielezing // Proeven van eeuwenoude kooktechnieken
Rebelse hapjes uit barokke beerputten, Snijders’ taferelen en Rockox’ tuin.
Degustatielezing // Eeuwige peperkoek
Peperkoek zoals je het (n)ooit proefde. De Foodarcheoloog laat je proeven van het eeuwenoud verhaal van peperkoek.
Degustatielezing // Foodpilgrims
Voel en proef hoe het voedsel de stad binnenwandelde.
Degustatielezing // Geheimstokerij Felix
Proeven van verhalen over sterke drank uit Antwerpse bodem.
Degustatielezing // Servies Barok
Bijten van smaakvol serviesgoed uit Barokke eetkamers.
Degustatielezing // Vers uit de beerput op je bord
Proeven van een smakelijk familieverhaal uit een hongerige stad.
Keynote
Wat leren onze voorouders ons over ingrediënten? Als doorgewinterde archeoloog leidt Jeroen voedingsproducenten, bedrijven en organisaties door een culinaire tijdreis, waarbij verrassend hedendaagse smaken aan het licht komen. Nieuwe inzichten inspireren voor een duurzame toekomst.
→ Boek dit B2B aanbod: info@defoodarcheoloog.be
Lecture performance
Jeroen’s experimentele, meer artistieke kant ontdek je tijdens een lecture performance.
→ Boek dit B2B aanbod: info@defoodarcheoloog.be
Bekijk enkele lecture performances
Lecture Performance // Culinaire co-creatie met een archeologisch verhaal
Rituele opening met somptueus banket.
Lecture performance // De smaak van een doctoraat
Academische lezing met een nasmaak.
Lecture Performance // NONA-bacchanaal
Een Bourgondische beerput laat proeven van experimentele topgastronomie.
Lecture performance // Sint-Janstafele
Plukken en proeven van het Lam Gods.
