Bravo! Meneer Bruegel
Paradijskoek en Kleyn Bier
Toeschouwers van De Wereld van Bruegel konden letterlijk van Bruegel eten en proeven. Geïnspireerd door het schilderij Strijd tussen Carnaval en Vasten van Bruegel en ingrediënten, verhalen en rituelen uit de 16de-eeuwse volkskeuken kon men via de Paradijskoek en het Kleyn Bier van Bruegel proeven. Het werd een immersieve zintuiglijke beleving met een archeologisch verhaal.
Op vraag van Laika, theater der zinnen, dook De Foodarcheoloog in het schilderij. Hij ging haast letterlijk in gesprek met Pieter Bruegel. Het wemelende plein op het schilderij werd een conversatie- en co-creatieplek voor Laika en De Foodarcheoloog. Onderzoek en gesprekken werden verteerd tot een behapbare brok. In De Wereld van Bruegel, tijdens het Bruegeljaar 2019 in Bokrijk, te zien, te horen, te voelen, te ruiken en te proeven in de openluchttheatervoorstelling Bravo! Meneer Bruegel, onder het geurdiorama en aan de ‘stootkeuken’.
Paradijskoek en Kleyn Bier zijn culinaire creaties van De Foodarcheoloog en chef/theatermaker Peter De Bie van Laika.
Paradijskoek en Kleyn Bier werden gedurende het Bokrijkseizoen geproefd tijdens de hoogtijdagen aan de ‘stootkeuken’ op het Plein der Zinnen of tijdens de voorstelling Bravo! meneer Bruegel. Acteurs brachten in de ‘stootkeuken’ koek en bier aan de man en vertelden het straffe verhaal van de ingrediënten. Ook de horecazaken in Bokrijk zetten de koek en het bier op het menu.
Onder het zwarte volume van het geurdiorama worden in vijf gemechaniseerde ‘geurgaten’ de reuk èn het verhaal verspreid van verse mosselen en oesters, gebraden vlees, warme wafels, gekarameliseerde suiker en schraal bier.
Bekijk hieronder de inspiratie, de experimenten en het resultaat.
Bokrijk 2019 – sequel 2020
Co-creatie met Laika, theater der zinnen (laika.be)
inspiratie

moedertje vasten
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

watermeisje en visverkoopster
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

papman
Dulle Griet - 1563 - Pieter Breugel de Oude - Museum Mayer van den Bergh - Antwerpen

mommekansen – dobbelen om wafels
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

wafelbakster
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

oblieverkoper
Pieter Breugel de Oude spreekt - Twaalf spreuken - 1558 - Museum Mayer van den Bergh Antwerpen + Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Kunsthistorisches Museum Wenen

koningskind – Driekoningen
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

Godsdeelbroodjes ? met krakeling
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

vastenavondslee
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

vastenavondstoet
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

Inspiratie in familieboek
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

moedertje vasten
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

watermeisje en visverkoopster
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

papman
Dulle Griet - 1563 - Pieter Breugel de Oude - Museum Mayer van den Bergh - Antwerpen

mommekansen – dobbelen om wafels
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

wafelbakster
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

oblieverkoper
Pieter Breugel de Oude spreekt - Twaalf spreuken - 1558 - Museum Mayer van den Bergh Antwerpen + Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Kunsthistorisches Museum Wenen

koningskind – Driekoningen
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

Godsdeelbroodjes ? met krakeling
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

vastenavondslee
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

vastenavondstoet
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen

Inspiratie in familieboek
Strijd tussen Carnaval en Vasten - 1559 - Pieter Breugel de Oude - Kunsthistorisches Museum Wenen
experiment
oogst

geurdiorama – Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

geurdiorama – Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken – Laika
Bruegelvertellingen - herfst 2019 - Bokrijk

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Kleyn Bier
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Paradijskoek
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

geurdiorama – Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

geurdiorama – Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken – Laika
Bruegelvertellingen - herfst 2019 - Bokrijk

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Stootkeuken
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Kleyn Bier
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019

Paradijskoek
Bravo! meneer Bruegel - Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Kleinbier – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Stootkeuken – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Bravo! meneer Bruegel – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels

Stootkeuken – Laika – Bokrijk 2019
© Kathleen Michiels
video
Bekijk de integrale voorstelling van ‘Bravo Meneer Bruegel’:
Lees ook deze andere artikels:

De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
De Foodarcheoloog
19 september 2024/by admini
Degustatielezing // Plukken en Proeven van het Lam Gods
Special guest bij Horeca Forma.
29 maart 2024/by admini
Masterclass // Rijkelijk koken in schaarse tijden
Special guest bij Horeca Forma.
8 maart 2024/by admini
Culinaire co-creatie // Smaken uit de onderbuik van Brugge
Remarkabele receptie door Hotelschool Spermalie
14 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
13 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
13 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
13 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
11 oktober 2022/by admini
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
11 oktober 2022/by admini
Culinaire co-creatie // Food & drinks powered by VIJD
Eten en drinken geworteld in de Bourgondische Beverse bodem.
10 oktober 2022/by admini
Culinaire co-creatie // Museumcatering in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren
Hedendaagse bereidingen met echte Romeinse producten in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren.
10 oktober 2022/by admini
Expert culinair erfgoed // A shot of Sint Jan
Augmented Reality met smaak. Een Immersieve erfgoed beleving.
10 oktober 2022/by admini
Degustatielezing // Eeuwige peperkoek
Peperkoek zoals je het (n)ooit proefde. De Foodarcheoloog laat je proeven van het eeuwenoud verhaal van peperkoek.
10 oktober 2022/by admini
Keynote // International keynotes, lectures & tastings
Mouth- and eye-opening gastronomic heritage interpretation
International keynotes, lectures & tastings.
10 oktober 2022/by adminiInternational keynotes, lectures & tastings.

Culinaire co-creatie // De smaak van Ten Duinen
Een archeologische food en beer pairing met producten van hier en nu
10 oktober 2022/by admini
Gastdocent // Flanders Culinary Arts Centre
A taste of eternity for future chefs. Gastdocent history, fundamentals & future.
10 oktober 2022/by admini
Adviserend expert // Het Verhaal van Vlaanderen vindt een tijdreiziger
Art & location consultant voor Productiehuis De Mensen.
10 oktober 2022/by admini
Culinaire co-creatie // OMG van Eyck-cocktail
Laat deze kelk niet aan je voorbijgaan.
10 oktober 2022/by admini
Culinaire co-creatie // Rubens’ secret, een cocktail in samenwerking met cocktail creator Hannah Van Ongevalle
Een wildpluk cock- en mocktail uit Rubens' tuin.
9 oktober 2022/by admini
Expert culinair erfgoed // Smakeleyck!
Bourgondische Gentse verhalen met seizoensgebonden smaken uit de tijd van Jan van Eyck
9 oktober 2022/by Jeroen Van Vaerenbergh
Culinaire co-creatie // Experimenteren met middeleeuwse smaken
De Foodarcheoloog nam een duik in de overvolle voorraadkast van de middeleeuwse Zwinhavens.
17 mei 2022/by admini
Quote Heirloom
11 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Quote voorouders
11 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Expert culinair erfgoed // Multicultureel kookboek met Romeinse smaken
Multicultureel participatieproject vervat in een kookbundel met een archeologische bijsmaak.
8 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Culinaire co-creatie // Culinaire co-creatie met een archeologisch verhaal
Rituele opening met somptueus banket.
6 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
2 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
2 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Quote Karen Torosyan
2 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Quote Midas Dekkers
2 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Culinaire co-creatie // Servies Barok
Bijten van smaakvol serviesgoed uit Barokke eetkamers.
2 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Expert culinair erfgoed // Vers uit de beerput op je bord
Proeven van een smakelijk familieverhaal uit een hongerige stad.
2 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Quote Maarten Boudry
1 juli 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Geschiedenis is verandering
30 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
12 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
10 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Culinaire co-creatie // NONA-bacchanaal
Een Bourgondische beerput laat proeven van experimentele topgastronomie.
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Adviserend expert // Peperkoek, een verhaal over duurzaamheid
Van zoete zonde, over kneusje van de ontbijttafel tot duurzaam future food.
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Expert culinair erfgoed // Geheimstokerij Felix
Proeven van verhalen over sterke drank uit Antwerpse bodem.
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Expert culinair erfgoed // De smaak van een doctoraat
Academische lezing met een nasmaak.
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Expert culinair erfgoed // Proeven en eten van Bruegel, een immersieve zintuiglijke beleving in samenwerking met Theater der Zinnen Laika
Paradijskoek en Kleyn Bier
9 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
© Julie Scheurweghs
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
De Foodarcheoloog
© Athos Burez
7 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh
Culinaire co-creatie // Proeven van eeuwenoude kooktechnieken
Rebelse hapjes uit barokke beerputten, Snijders’ taferelen en Rockox’ tuin.
6 juni 2020/by Jeroen Van Vaerenbergh