© Jeroen Van Vaerenbergh
Geheimstokerij Felix
Proeven van sterke verhalen over sterke drank uit de Antwerpse bodem.
Archeologisch onderzoek van een beerput in de achtertuin van een 16de-eeuwse destilleerderij in het Sint-Andrieskwartier brengt een schat aan sterke verhalen over sterke drank aan het licht. Eeuwenoude geconserveerde “botanicals” uit de Antwerpse bodem brengen De Foodarcheoloog op het spoor van verloren gewaande spirits en liquors.
Duik samen met De Foodarcheoloog “clandestien” onder in de restanten van een geheimstokerij uit Antwerpens gouden eeuw.
Geheelonthouders en kinderen krijgen een siro-gaat.
Immersieve zintuiglijke beleving met een archeologisch verhaal
Antwerpen, Museumnacht 2017
Felixatelier / stadsdienst archeologie
inspiratie
Distilleren op de Meirbrugmarkt – Antwerpen – begin 17de eeuw
Marktafereel op de Meirbrug te Antwerpen – Zuid-Nederlandse School – begin 17de eeuw – Koninklijke Musea voor Schone Kunsten van België (Brussel), 2244
Site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Beerput S95 – site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Beerput S95 – site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
glazen distilleerhelm – archeologische collectie
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Distilleren op de Meirbrugmarkt – Antwerpen – begin 17de eeuw
Marktafereel op de Meirbrug te Antwerpen – Zuid-Nederlandse School – begin 17de eeuw – Koninklijke Musea voor Schone Kunsten van België (Brussel), 2244
Site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Beerput S95 – site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Beerput S95 – site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Site A273 – opgraving Pulcinella – Antwerpen
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
glazen distilleerhelm – archeologische collectie
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
experiment
lading krieken voor het maceraat- gebaseerd op beerput van vroeg-17de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
maceraat van alcohol, specerijen en bessen (kornoelje-krieken-frambozen-bramen) – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
maceraat van alcohol, specerijen en bessen (kornoelje-krieken-frambozen-bramen) – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
maceraat van alcohol, bessen en specerijen – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
testmaceraat van alcohol, bessen en specerijen – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
lading krieken voor het maceraat- gebaseerd op beerput van vroeg-17de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
maceraat van alcohol, specerijen en bessen (kornoelje-krieken-frambozen-bramen) – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
maceraat van alcohol, specerijen en bessen (kornoelje-krieken-frambozen-bramen) – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
maceraat van alcohol, bessen en specerijen – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
testmaceraat van alcohol, bessen en specerijen – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
oogst
Geheimstokerij Felix
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Geheimstokerij Felix
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
testmaceraat van alcohol, bessen en specerijen – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Geheimstokerij Felix
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Geheimstokerij Felix
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
testmaceraat van alcohol, bessen en specerijen – gebaseerd op beerput van 16de-eeuwse distilleerderij
Museumnacht 2017 - Antwerpen - Felixatelier - Stadsarcheologische Dienst
Lees ook deze andere artikels:
Smaken uit de onderbuik van Brugge
Remarkabele receptie door Hotelschool Spermalie
Food & drinks powered by VIJD
Eten en drinken geworteld in de Bourgondische Beverse bodem.
Museumcatering in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren
Hedendaagse bereidingen met echte Romeinse producten in het Gallo-Romeins Museum van Tongeren.
A shot of Sint Jan
Augmented Reality met smaak. Een Immersieve erfgoed beleving.
Eeuwige koek
Peperkoek zoals je het (n)ooit proefde. De Foodarcheoloog laat je proeven van het eeuwenoud verhaal van peperkoek.
Smakelijke spreker
Dompel je onder in het dagelijks overleven van onze voorouders
International keynotes, lectures & tastings
Mouth- and eye-opening gastronomic heritage interpretation
International keynotes, lectures & tastings.
International keynotes, lectures & tastings.
De smaak van Ten Duinen
Een archeologische food en beer pairing met producten van hier en nu
Gastdocent Flanders Culinary Arts Centre
A taste of eternity for future chefs. Gastdocent history, fundamentals & future.
Het Verhaal van Vlaanderen vindt een tijdreiziger
OMG van Eyck-cocktail
Laat deze kelk niet aan je voorbijgaan.
Rubens’ secret, een cocktail die de grenzen van de tijd doet vervagen
Een wildpluk cock- en mocktail uit Rubens' tuin.
Smakeleyck!
Bourgondische Gentse verhalen met seizoensgebonden smaken uit de tijd van Jan van Eyck
Experimenteren met middeleeuwse smaken
De Foodarcheoloog nam een duik in de overvolle voorraadkast van de middeleeuwse Zwinhavens. Samen met meer dan 20 enthousiaste ondernemers experimenteerde hij, om met middeleeuwse ingrediënten, hedendaagse creaties te maken.
Multicultureel kookboek met Romeinse smaken
Multicultureel participatieproject vervat in een kookbundel met een archeologische bijsmaak.
Sint-Janstafele
Plukken en proeven van het Lam Gods.
Culinaire co-creatie met een archeologisch verhaal
Rituele opening met somptueus banket.
Servies Barok
Bijten van smaakvol serviesgoed uit Barokke eetkamers.
NONA-bacchanaal
Een Bourgondische beerput laat proeven van experimentele topgastronomie.
Peperkoek, een verhaal over duurzaamheid
Van zoete zonde, over kneusje van de ontbijttafel tot duurzaam future food.
Geheimstokerij Felix
Proeven van verhalen over sterke drank uit Antwerpse bodem.
Foodpilgrims
Voel en proef hoe het voedsel de stad binnenwandelde.
De smaak van een doctoraat
Academische lezing met een nasmaak.
Proeven en eten van Bruegel, een immersieve zintuiglijke beleving
Paradijskoek en Kleyn Bier
Proeven van eeuwenoude kooktechnieken
Rebelse hapjes uit barokke beerputten, Snijders’ taferelen en Rockox’ tuin.
